24 de julio de 2011

Cupcakes BOB ESPONJA

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Aquí tenemos a los personajes favoritos de los mas peques, Bob Esponja, Patricio y Calamardo, acompañados de unos cupcakes con motivos marinos con el nombre del cumpleañero, Bruno... ¡y la piña debajo del mar!






Además de estos seis, se puede encargar la docena completa con más personajes de la serie, y sabor a elegir. Estos eran de chocolate negro y crema de cacao.


20 de julio de 2011

ROLLITOS DE CALABACÍN, LANGOSTINO Y BACON

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Estos días han sido las fiestas del pueblo de mis abuelos donde, como en toda fiesta que se precie, se come y se bebe desde primerita hora de la mañana hasta la primerita hora del día siguiente J. En casa comenzamos a las diez con un almuerzo de huevos, chistorra y un vasico de vino... pero ese es un capitulo a parte...

Sobre la una, empieza la ronda por los bares del pueblo, mi abuelo nos lleva de cervezas y pinchos por El Gallo, el Flap, Casa Mariano... aquí ponen este pedazo de tapa que os voy a explicar, los rollitos de calabacín, que estoy segura os van a encantar.

Ingredientes para 6 personas:

-        6 langostinos
-        2 lonchas de bacon
-        2 lonchas de queso
-        1 calabacín mediano
-        harina
-        huevo
-        levadura

Lo primero es cortar el calabacín en laminas, a lo largo de la verdura, laminas finas que nos permitan enrollarlo fácilmente pero que no sean tan finas como para que se desmoronen al hervir.

Las blanqueamos en una olla con agua hirviendo y sal, unos minutos hasta que queden tiernas y las escurrimos sobre papel de cocina para que suelten toda el agua.

Mientras tanto, vamos pelando los langostinos y cortando cada loncha de bacon y queso en 3 trozos rectangulares, que den más o menos para cubrir los langostinos.



Preparamos dos platos para el rebozado, uno con harina y otro un huevo, que batimos con un par de cucharadas de levadura.

Y pasamos a los rollitos, que hacemos en el siguiente orden, langostino, queso, bacon y por  ultimo el calabacín. Según los vamos haciendo, en tandas de 4 o 5 los pasamos primero por harina y luego por el huevo, y cerramos con un palillo para que no se abran.



Vamos friendo estas tanditas en aceite muy caliente, lo mejor es no acumular muchos rollitos rebozados sin freír porque este rebozado con levadura se estropea y baja rápido.

Escurrimos el aceite sobrante con papel de cocina y ¡listo! Podemos comer en el momento o dejarlos todos listos con anterioridad y darles luego un calentón en el horno.





8 de julio de 2011

Galletas FONDANT de BEBÉ

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Tenemos el nacimiento de un bebe y no sabemos ya que regalar, las flores están prohibidas en las habitaciones, la ropita se repite por docenas y los cachivaches originales acaban siendo un trasto dando vueltas por ahí... ¿que mejor regalo para unos padres que endulzarles los primeros días tras la llegada del bebe?

Estas galletas son un regalo ideal, pesan poco, saben deliciosas y quedan muy cucas. A todo el mundo les encanta...







y luego se puede usar la cestita para las cremas y esas cositas...

Piruletas de FOIE MICUIT y MANZANA

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Esta receta ha resultado un pelotazo, nunca mejor dicho, no muy compleja, sabrosa y sobre todo de presentación muy lucida.. Solo hay que respetar bien los tiempos y el éxito está asegurado.
Ingredientes para unas 20 piruletas:
-       500 gr de foie
-       3 o 4 manzanas verdes
-       Azúcar moreno
-       Brochetas de madera
Si no queréis dejaros medio sueldo en el foie, os recomiendo comprarlo a granel, que lo venden en las charcuterías de grandes superficies en barra, y al peso sale muchísimo más barato que comprándolo envasado.
Empezamos preparando las brochetas con el foie, haciendo bolitas del tamaño de una nuez y envolviéndolas en papel film, dejando un huequito para el palo. Cuando tengamos las bolas hechas, les clavamos las brochetas por el extremo contrario al pincho y las metemos en el congelador.
Ponemos una olla con abundante agua a hervir y una cucharada de azúcar.
Mientras se enfrían las piruletas y el agua hierve, pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en láminas finitas, con una mandolina o cuchillo bien afilado.
Las vamos echando por tandas al agua hirviendo para blanquearlas y que se ablanden pero controlándolas todo el tiempo para que nos se rompan, una par de minutos será suficiente.


Según las vayamos sacando, las colocamos sobre papel de cocina para que absorba toda la humedad. Una vez frías, sacamos las piruletas del congelador, le retiramos el papel film y vamos envolviendo cada piruleta con una o dos láminas de manzana, según del tamaño que nos hayan salido.
Volvemos a cubrir con papel film, esta vez apretando bien para que queden lo más compactas posible (esto es importante, si no se desmoronarán al descongelarse). Cuando tengamos todas las piruletas hechas y envueltas las metemos de nuevo al congelador. Así podemos dejarlas hechas días antes, incluso semanas, y disponer de un aperitivo congelado para usar cuando queramos. Con sacarlas 20 minutos antes del congelador será suficiente.


El ultimo paso lo damos en el momento de servir. Colocamos todas las piruletas en algún recipiente, yo utilicé un florero con lentejas verdes, pero podemos usar cualquier cosas que se nos ocurra, que no se pegue a los palitos, como sal por ejemplo.



Espolvoreamos las piruletas con azúcar moreno y le damos un golpe de soplete, para que queden doradas por fuera y listo. ¡¡¡¡Ya veréis que en minutos no queda ni una!!!


3 de julio de 2011

Patatas caseras, ¡¡¡¡al fin!!!!!

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¡Ya están listas las patatas! Y antes de tiempo, seguramente por el calor tan fuerte que ha venido haciendo. En unos 3 meses después de sembrarlas, tenemos las patatas listas pero estas han estado dos semanitas antes ¿Cómo sabemos el momento? Pues porque las matas se ponen oscuras, secas, se doblan y caen sobre la tierra, ahí es cuando tenemos que recolectarlas. Si las tuviésemos en el suelo, podríamos seleccionar cuales coger y cuales no, pero claro, al sembrarlas en macetas no tenemos más remedio que sacarlas todas, porque hay que volcar la maceta y revolver en la tierra.


Por ese motivo yo esperé a que hubiera el numero máximo de matas secas, pero claro está, alguna verde quedaba, y de ahí las patatillas más pequeñas que han salido.
Este es el resultado:




JARDIN fondant de BICHOS Y FLORES

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El blog llevaba días llenándose bichos, que se han ido todos a este jardín lleno de sorpresas, como piruletas de flores, algunas fresas y un montón de bichos que lo han invadido todo, como pidió Álvaro para su comunión.

Orugas, hormigas, abejas, mariquitas,  mariposas y caracoles… de chocolate blanco con toffee y de chocolate con leche con rellenos de crema de cacao y avellanas, todos con fondant sabor chocolate.

Y no tiene mucho más que comentar porque los dulces por lo que me han contado, gustaron mucho J , solo queda que os gusten las fotos a vosotros.















Cupcakes fondant MARIPOSOS

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¿O como los llamamos?

 
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