LES QUINZE NITS

Como no quiero dejar las recomendaciones gastronómicas, sin caer en el intrusionismo al mundo de la critica y con desde luego ningún animo destructivo, sí pretendo decir los sitios donde he comido bien, porque eso siempre se agradece. Llegar a un sitio y tener la recomendación de un amigo te hace entrar en una restaurante por la puerta grande y sentarte ya como que más relajadito evitando ese pensamiento de “o comemos fatal, o nos funden la tarjeta de crédito”.

Pues en esa línea amigos, quiero recomendaros “Les quinze nits” en Barcelona. Es un restaurante grande, acogedor donde se come muy bien, a muy buen precio. A mi me ha gustado tanto que repetí un par de veces en 15 días. Probé un atún rojo que, lo siento por los de Barbate, pero de los mejores que he probado en mi vida; la quiche con puerros muy suave, y el cordero inmejorable relación calidad-precio. Se puede comer por 15-20 € por persona platos de diseño y con bastante cantidad.

Está cerca de las Ramblas, donde hay cientos de restaurantes, sí, pero lejos de las opciones paella para guiris o puñalada en la espalda por cualquier platito. Ahí lo tenéis por si queréis ver más:

http://www.lesquinzenits.com/

MERCADO Y TIENDAS GOURMET EN BARCELONA

Después de la Boquería, me recomendaron visitar también el mercado de Santa Caterina, que tiene un techo curvado de azulejos muy original. Pero lo mejor estaba dentro. Como me pasó en la Boqueria, verduras que no llegan a Cádiz, una presentación magnifica en cada puesto y unos productos excelentes.

Compré butifarra de huevo y picante, mini fuets y unos quesos de origen catalán que estoy loca por catar. De cabra, oveja y con naranja.

También me he pasado por la tienda de chocolate de Adría, Cacaco Sampaka, contribuyendo considerablemente al aumento de sus ingresos (los de VISA me aman). Una locura las pipas saladas con chocolate y el chocolate a la taza azteca.

A unos metros, en la misma calle Consel de Cent, hay una tienda gourmet que no pude apuntar el nombre pero que es una maravilla, con una bicicleta en la puerta. Ponen tapas para probar sus productos y tienen una variedad enorme de quesos y caprichitos varios. Junto con los dos mercados, os recomiendo no dejar de visitar estos sitios si pasáis por Barcelona.

CALÇOTADA

Después de ver los calçots en la Boqueria el otro día, y de todo lo que había leído y oído con anterioridad, estaba loca por ir a una calçotada. Gracias a unos amigos ha surgido esa oportunidad y se han sobrepasado altamente mis expectativas.

Sin tener que salir de Barcelona, quedamos en un restaurante cerca de la estación de Sans, Restaurante Carmen, donde sirven, con mucha rapidez la calçotada completa. Es decir, pan tumaca, 10 calçots por persona, y una posterior parrillada  carne digna de Asterix y Obelix: pollo, ternera, cordero, butifarra, chistorra y panceta con judías, patatas asadas y sala alioli, ahí es ná.

Los calçots se sirven con salsa romesco (http://es.wikipedia.org/wiki/Romesco) yo la había probado en otros sitios y me parecía un poco fuerte pero esta estaba muy suave, según los compis catalanes, más de lo normal pero deliciosa.

Dicen que si no acabas con las manos negras, no has hecho bien la calçotada, así que nada, ritual completo, babero, guarreo negruno incluido para dejar el calçot limpito y pa  dentro.

Súper suaves en el interior, casi cremosos y de un sabor a cebolla tierna exquisito. No voy a superar al campeón mundial de calçots, que se comió 265 en 45 minutos, pero de buena gana me hubiera comido un montón más.

¡Gracias Alberto y Vicky por recibirme!

MERCADO DE LA BOQUERIA

Estos días estoy de viaje de trabajo en Barcelona, ciudad fetiche para cualquier apasionado de la gastronomía. Sin despreciar la oferta cultural, para aquellos a los que nos vuelve loco la cocina, esto es un refugio donde no da uno abasto. Restaurantes, tiendas, cursos... en fin, ayer estuve visitando el famoso Mercado de la Boqueria, en el centro de la ciudad, qué de cosas, qué variedad, qué de colores, jo, para volverse loco de bonito.

Se que solo los cocinillas me entenderéis cuando alucinas viendo ingredientes nuevos o que no puedes encontrar en tu ciudad y te paras en las tiendas, a preguntar, y a maquinar, hummm, ¿que podría hacer yo con esto? El problemas es que ya traje sobrepeso en el vuelo de ida así que no puedo volverme loca comprando cositas de comer, aunque de buena gana lo haría.

Como de pescado estoy harta ya ya fotos de carne como que ... bueno, pues estas son algunas cositas que vi.

Boletus, muy normalitos en el norte, pero por Cádiz ciudad y por el sur en general no asoman el morrito más que congelados ¡una lastima! Todavía recuerdo la primera vez que los probé en el monte, asados recién cogidos, y pensé que como podía existir un sabor tan exquisito ¡por favor!

Okra, me comentó el tendero que tienen una textura muy tierna como cremosa en el interior y se que cocinan como verduras de guarnición. Invito a quien quiera que a que me mande una receta tradicional que realmente salga buena, y la pongo a prueba por aquí. http://es.wikipedia.org/wiki/Abelmoschus_esculentus

Malanga o ñame, tubérculo de mucho uso en África y América latina, que tanto busqué sin éxito cuando me regalaron el libro de Sergi Arola, ea! Pues ahí está, y ahora ¿qué? ¿me envío un paquete a mi misma por correo? O me matan los de Ryanair...

Calçots, denominación usada casi en exclusiva en Cataluña. Estas cebollas blancas, tienen la particularidad de que se cultivan cubriéndose de tierra por lo que dan un bulbo alargado blanco que se cocinan en las brasas para que queden tiernos por dentro. Son de temporada, ahora para estas fechas justamente se celebran las calçotadas, la más celebre la Calçotada de Valls. Si tengo oportunidad este fin de semana de probarlos, lo cuento.

 De las trufas sí me llevé una bolsita al hotel, de grosellas, chocolate blanco, licor, toffee ¡que ya han caído por supuesto!